বিলকিস আলম
পাস্তা একটি ইটালিয়ান খাবার, কিন্তু বাঙালীদের কাছেও এখন পাস্তা খুবই প্রিয় খাবার,
আমরা অনেকেরই এই প্রিয় খাবারটি পছন্দ করি,
আমরা সাধারণত বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে পাস্তা খেয়ে থাকি
কারন অনেকেই জানেন না পাস্তা কীভাবে বাসায় পাস্তা রান্না করতে হয়।
চলুন আজ দেখে নেই সুস্বাদু পাস্তা রেসিপি-
উপকরনঃ
১.পেনে পাস্তা- ৫০০ গ্রাম
২.চিকেন ছোট টুকরা- ২ কাপ
৩.অলিভ অয়েল- ২ টেবিল চামচ
৪.পেয়াজ- ১ টি (মিহি কুচি)
৫.রসুন কোয়া কুচি- ৬ টি
৬.পার্সলে গুড়া- ১ চা চামচ
৭.টমেটো কুচি- ৫০০ গ্রাম
৮.লবন- (স্বাদ মত)
৯.গোলমরিচ- পরিমাণ মত।
প্রণালীঃ
প্যানে অলিভ অয়েল দিয়ে এতে রসুন কুচি হালকা বাদামী করে ভেজে আলাদা করে তুলে রাখুন।
ওই তেলেই পেঁয়াজ ভেজে তারপর টমেটো দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন।
টমেটো গলে গেলে লবন, গোলমরিচের গুড়া আর পার্সলে গুড়া দিয়ে আরো কয়েক মিনিট রান্না করুন। হয়ে গেল টমেটো সস।
আলাদা প্যানে অল্প তেলে অল্প লবন আর গোল মরিচ গুড়া দিয়ে চিকেন টুকরোগুলো ভেজে নিন ।
পাস্তা সিদ্ধ করে নিন, তারপর ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে হাফ চা চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে ভালো করে পাস্তা গুলো মাখুন। এতে পাস্তা আঠার মত লেগে থাকবে না।
টমেটো সসের মধ্যে পাস্তা আর চিকেন দিয়ে ২ মিনিট বেশি আঁচে ভাজুন।
উপরে চীজ চড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন পাস্তা।
যে সস বানানোর রেসিপিটা দেওয়া হল এটা পাস্তার বেসিক সস। এটা দিয়ে সব ধরনের পাস্তা রান্না করতে পারবেন।
