সামুদ্রিক টুনা মাছ অনেক সুস্বাদু একটি মাছ। অনেক এলাকায় এটি সুরমা মাছ নামেও পরিচিত। আজ দেখুন সুস্বাদু টুনা মাছের জালি কাবাব এর সহজ রেসিপি
টুনা মাছের জালি কাবাব এর সহজ রেসিপি-
উপকরণঃ
টুনা মাছ – ১ ক্যান
বেসন – ১/২ কাপ
আদা+রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
জিরা ভাজা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
তেল – ১ টেবিল চামচ
ডিম – ১ টি
পুদিনা পাতা কুচি – ১ চা চামচ (ইচ্ছা)
কাঁচা মরিচ কুচি – ৩ টি
পেঁয়াজ বেরেস্তা – ১/২ কাপ
ডিম ফেটানো – ১ টি
তেল – ভাজার জন্য
প্রনালিঃ
বেসন শুকনা প্যানে সোনালি করে টেলে নিতে হবে । তারপর বাকি উপকরণ দিয়ে ভাল করে মেখে গোল /লম্বা / ত্রিকোণ টিকিয়া বানাতে হবে ।
ফেটানো ডিমে চুবিয়ে একটু সময় নিয়ে অল্প আঁচে, অল্প তেলে এপিঠ-ওপিঠ করে ভেজে নিতে হবে । এতেই স্বাস্থ্যকর হবে ।
অথবা ডীপ ফ্রিজে সংরক্ষন করে পরেও ভেজে নিতে পারেন। তবে ডুবোতেলে ভাজবেন না ।
পরিবেশনঃ
পোলাও এর সাথে অথবা বিকালের নাস্তায়, বাচ্চার টিফিনে, হঠাৎ আসা অতিথি আপ্যায়নে কাজে দেবে ।
