নুডলসের কথা ভাবলেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে জিভে জল আনা হাক্কা, গ্রেভি, মাঞ্চুরিয়ান বা সেজওয়ান নুডলসের ছবি৷ কিন্তু এবার অন্য স্বাদে বানানো হবে নুডসল ৷ রেসিপির নাম নুডলস স্যালাড৷ চটজলদি একটি খাবার৷ বানানো খুব সহজ৷ সকালে ব্রেকফাস্টে অথবা বিকালে স্ন্যাক্সের সাথে জমিয়ে খাওয়া যেতে পারে৷ আর উপকরণগুলোও সহজলভ্য৷ নুডলস স্যালাড বানাতে যে সব উপকরণ লাগে সেগুলি বাড়িতে থাকে৷ এবার ঝটপট রেসিপিটা দেখে নেওয়া যাক৷
নুডলস স্যালাড রান্নার উপকরণ:
সিদ্ধ করা নুডলস: ২০০ থেকে ২৫০ গ্রাম
গাজর কুচি: এক কাপের অর্ধেক
ক্যাপসিকাম কুচি: চার চামচ
পেঁয়াজ: এক কাপের অর্ধেক
টমেটো কুচি: দুই থেকে তিন চামচ
বিনস : এক কাপের এক চতুর্থাংশ
পেঁয়াজকলি: একটা গোটা
ব্রকোলি: এক কাপের এক চতুর্থাংশ
ধনে পাতা কুচি: চার টেবিল চামচ
নুন: পরিমাণ মতো
লঙ্কা: একটা কুচানো
গোলমরিচ: স্বাদমতো
ড্রেসিং-এর জন্য:
সয়া সস: দুই চামচ
চিলি সস: ৪ টেবিল চামচ
ভিনিগার: ২ টেবিল চামচ
আদা মিহি কুঁচি: ১ টেবিল চামচ
লেবুর রস: চার টেবিল চামচ
রান্নার প্রণালী
ড্রেসিং এর সব উপকরণগুলি একটি বড় পাত্রে ভালো করে মিশিয়ে নিন৷ এবার স্যালাডের উপকরণগুলি অন্য একটি বড় পাত্রে ঢেলে নিন৷ তার উপর ড্রেসিং ছড়িয়ে দিন৷ ভালো করে মিশিয়ে এরপর সেদ্ধ করা নুডলস দিয়ে ভালো করে নাড়ুন৷ খুব ভালোভাবে মিশিয়ে একটা পাত্রে পরিবেশন করুন৷ পারলে ওপরে একটু অলিভ ওয়েল দিয়ে দিন৷ যারা ননভেজিটারিয়ান তারা চাইলে চিকেন সিদ্ধ বা ডিম সিদ্ধ দিতে পারেন৷ এই নুডসল স্যালাডটি অফিসে লাঞ্চেও খেতে পারেন৷ এতে পেটও অনেকক্ষণ ভরা থাকবে এবং খেয়ে মনও ভরে যাবে৷
